Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu Senaste inläggen 01 ÖVRIGT 02 -- Proveniens in English 04 -- Om "Proveniens i Fokus" 05 -- Statistik för Proveniens 06 -- Instruktionsfilmer för iFokus 07 -- Datorprogram 08 -- Din egen hemsida 09 -- Utflyktstips 10 HISTORIA 11 -- Mikrohistoria 12 -- Arkeologi 13 -- Kultur och tradition 14 -- Militaria 20 SLÄKTFORSKNING 21 -- Släktforskningslaviner 22 -- Livsöden 23 -- Individforskning 24 -- Amerikaforskning 25 -- Yrke, titel 26 -- Sjukdomar/dödsorsaker 27 -- Släkter 28 -- Vem tror du att du är? 29 -- Läshjälp 30 BERÄTTA! 31 -- Skrivtema 32 -- Testläsare 40 HEMBYGD 41 -- Lantbruksliv 43 -- Byggnader och deras delar 45 -- Kyrkogårdar och gravar 50 FÖREMÅL 51 -- Möbler 52 -- Allmoge

53 -- Textilt 54 -- Silver och Guld 55 -- Glasklart 56 -- Ur / klockor 57 -- Leksaker 58 -- Samlarobjekt 59 -- Gåtan...??? 60 DOKUMENT 61 -- Böcker och lästips 62 -- Brev och andra dokument 63 -- Klippt och skuret 64 -- Kartor 65 -- Foto och film 69 -- Bildgåtan?
52 -- Allmoge

Två ting jag inte vet benämningen på...!

2008-02-03 20:39 #0 av: Cheyenne

Jag är på jakt efter två ting som min mormor och morfar använde hemma till frukost, lunch och middag. Den första var en flätad brödkorg med olika fack, tror det var fyra fack. I de två första facken hade mm o mf mjukt bröd, tex skivor av ett fullkornsbröd och skivad Bergis. I de andra två facken var det två olika sorters knäckebröd.

Det andra tinget jag är ute efter är en träspattel mormor använde för att göra tjusiga, skårade rullar av smör. Hon köpte något smör avsett för detta ändamål (jag vet att detta smör fanns att köpa så sent som på 1970-talet). Träspatteln var skårad. Någon som känner igen dessa ting? 

Anmäl
2008-02-03 22:23 #1 av: zachs

Kan det vara en sån här din mormor hade till smöret?

Anmäl
2008-02-04 00:00 #2 av: ambi

Tror du inte att det var vanligt smör som användes? Smör är ju väldigt hårt när det kommer från kylskåpet. Gör man då små tjusiga kulor av smöret, så mjuknar det ju fortare och är lättare att bre ut och dessutom ser det ju festligt ut.

På 50-talet när jag gick i skolan, ja. även under 60-talets första del, så fick man äckligt margarin på smörgåsarna i matbespisningen. Hemma åt vi bara smör, något annat dög inte till pappa.

Anmäl
2008-02-04 00:29 #3 av: AndersE

Jag såg ett program för några år sedan om ett litet danskt mejeri som gjorde smör på ett i stort sett helt manuellt sätt. Kunder var bl.a. bättre restauranger. En skillnad var att deras smör innehöll mycket mindre vatten än vanligt smör.

Så det är väl inte otänkbart att det funnits smör av olika sorter och kvalitéer. Även om man idag bara kan välja salthalt. (Och krav-smör som jag själv köper...)

 


Anmäl
2008-02-04 08:15 #4 av: ambi

Ja, det är möjligt, fast jag minns inte till några valmöjligheter. Nu gjorde jag ju inga krusiduller av smör heller. Detta var kanske i Stockholm, där utbudet var större.

Anmäl
2008-02-04 09:55 #5 av: [SvenA]

Det var vanligt smör men det var inte vanligt med kylskåp den tiden så smöret var mycket mjukareså det gick att forma och verktyget du efterfrågar kallades smörkrusare om jag inte mins fel det fans i både trä och metall vi gade båda sorterna

Anmäl
2008-02-04 10:00 #6 av: chrissan

Det går att göra alla möjliga snygga uppläggningar med vanligt smör. Det var sådant man fick lära sig i flickskolan, tillsammans med krusning av örngottsband och servettvikning.

 

Anmäl
2008-02-04 10:22 #7 av: Bjornen

För att få fint uppläggningssmör anvädes e smörspao (smörspade) enligt bild.

För att kunna göra smöret fint måste smöret mängtas och bäst går det med hemgjort smör som inte hade pressats, vilket gör att vattenhalten är lite högre innan det sista vattnet hade pressats ut

 

 

 

 

 

Anmäl
2008-02-04 10:29 #8 av: Cheyenne

Tack SvenA och Björnen! Smörkrusare eller smörspade var ordet jag sökte. Mormors spade såg ungefär ut som den på bilden i inlägg #7 men hade en rektangulär form istället för rund.

Anmäl
2008-02-04 10:33 #9 av: perth

Margaretaskolan och liknande hade ännu i mitten av 1950-ralet pyramider av smörkulor på sina smörgåsbord. De hade ju god tillgång på gratis arbetskraft.

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.